榴莲原产于马来西亚，其中以产于槟榔屿的为，被称为“万果”。果子狸嗅觉灵敏，善于寻觅发现上佳榴莲，所以人们用“猫山”给上佳的榴莲命名，而“猫山王”自是榴莲佳品中的王了。猫山王榴莲主要应用于零售、甜品和披萨等二次加工，口感细腻，香醇浓郁。

猫山王对生长环境要求很高，要终年高温赤道地区才能生长结果，海拔在600m以上的斜地上，因为水分会顺着斜地而下，不会积累在榴莲根部，这样子长出来的榴莲果实才会饱满，而且肉身甘爽清甜。
  猫山王榴莲颜色姜黄，味道甘甜，果肉拥有凝脂似的质感，嫩滑细致，外形、色泽、肉质近乎完美；必须在自然环境下成熟，遵循瓜熟蒂落的原则。在成熟落地后8小时内必须开壳取果肉，并在低至零下193℃的环境下进行瞬间急冻处理，限度的做到卫生安全和保存完美的口感。树上采摘或者开壳的猫山王是不能食用的，所以在中国很难食用到新鲜猫山王。国内能吃到的只有冷冻猫山王榴莲果肉及猫山王榴莲甜品，由马来西亚进口的榴莲果肉及由进口原料研制而成的甜品。